| Les asperges |
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| Entrée froide |
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• Filet de truite fumée avec asperges fraîches
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16.-- |
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| Entrées chaudes |
| • Crème d'asperges au jambon cru croustillant |
8.-- |
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| • Asperges fraîches avec jambon cru |
16.-- |
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| • Gratin d'asperges aux champignons |
16.-- |
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| Assiettes |
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• Asperges fraîches sauce mayonnaise et vinaigrette
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30.-- |
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• Asperges fraîches avec jambon cru et jambon cuit à l'os, sauce mayonnaise et vinaigrette
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36.-- |
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• Filet de perche meunière, mode du patron et asperges, salade, pommes nature
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37.-- |
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| Portions servies à discrétion |
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• Asperges fraîches sauce mayonnaise et vinaigrette
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32.-- |
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• Asperges fraîches avec jambon cru et jambon cuit à l'os, sauce mayonnaise et sauce vinaigrette
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38.-- |
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| Les classiques |
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| Potages |
| • Potage du jour |
6.-- |
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| • Bouillon clair |
6.-- |
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| • Bouillon à l'oeuf |
7.-- |
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| Entrées froides |
| • Salade mêlée |
8.-- |
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| • Terrine maison |
16.-- |
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| • Assiette de viande séchée |
16.-- |
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| Entrées chaudes |
| • Filets de perche friture |
16.-- |
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| • Filets de perche meunière à la mode du patron |
16.-- |
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| • Petite marmitte de poisson Bel-Air |
17.-- |
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| Spécialités de poissons |
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Assiette 200g |
Plat 250g |
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Filet de perche friture
Pommes nature, salade de saison
Sauce mayonnaise
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31.-- |
33.-- |
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Filet de perche meunière à la mode du patron
Pommes nature, salade de saison
Sauce mayonnaise
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31.-- |
33.-- |
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Filet de perche aux amandes
Pommes nature, salade de saison
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32.-- |
34.-- |
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Filet de perche Vuilleraine (sauce vin blanc)
Pommes nature, salade de saison
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33.-- |
35.-- |
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Filet de perche aux morilles
Pommes nature, salade de saison
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36.-- |
38.-- |
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| Toutes les spécialités de perche sont aussi servies en demi-portion 120g |
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Filet de féra meunière
Pommes nature, salade de saison
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30.-- |
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Filet de féra Vuilleraine
Pommes nature, salade de saison
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32.-- |
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Truite au bleu, une pièce
Beurre noisette
Pommes nature, salade de saison
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30.-- |
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Truite au bleu, deux pièces pour une personne
Beurre noisette
Pommes nature, salade de saison
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37.-- |
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Marmite de poissons Bel-Air
Riz, salade de saison
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30.-- |
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Crevettes sautées à l'ail
Riz, salade de saison
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34.-- |
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| À partir de 2 personnes |
Brochet au four, prix selon grandeur, par personne, de 36.-- à 40.--
Pommes nature, salade de saison.
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| Les menus |
Le menu de saison
Asperges fraîches avec jambon cru
Sauce mayonnaise et vinaigrette
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Salade de saison
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Filet de perche friture ou
meunière à la mode du patron
Pommes nature
Sauce mayonnaise
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Coupe Bel-Air
52.--
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Menu
Potage du jour
***
Salade de saison
***
Filet de perche friture ou
meunière à la mode du patron
Pommes nature
Sauce mayonnaise
***
Coupe Bel-Air
39.--
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Menu
Potage du jour
***
Salade de saison
***
Tranche de porc
Pommes frites
Légumes de saison
***
Meringue glacée
39.--
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|
Menu
Terrine maison
***
Salade de saison
***
Filet de perche friture ou
meunière à la mode du patron
Pommes nature
Sauce mayonnaise
***
Glace panachée
52.--
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Menu
Filet de perche friture ou
meunière à la mode du patron
***
Salade de saison
***
Entrecôte Maître d'Hôtel
Pommes frites
Légumes de saison
***
Cassatta crème ou maraschino
56.--
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| Viandes et volailles |
| • Filet d'agneau à l'ail et aux herbes |
35.-- |
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| • Entrecôte Maître d'Hôtel |
35.-- |
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| • Entrecôte Café de Paris |
35.-- |
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| • Tranche de porc panée |
30.-- |
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| • Tranche de porc |
30.-- |
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| • Steak de veau aux morilles |
40.-- |
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| • Steak de veau |
35.-- |
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| • Cailles désossées aux morilles |
40.-- |
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| Toutes les viandes et volailles sont servies avec pommes frites, légumes du jour et salade de saison |
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| Toutes les viandes peuvent être servies avec asperges fraîches en place des légumes, supplément de 3.-- |
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| Pour les enfants |
| • Tranche panée, pommes frites, légumes |
16.-- |
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• Filets de perche friture ou meunière, 100g
pommes nature, sauce mayonnaise |
16.-- |
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| • Mini assiette de pommes frites |
6.-- |
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| • Mini assiette de pâtes |
6.-- |
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| • Mini assiette de riz |
6.-- |
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| • Mini assiette de légumes |
8.-- |
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| Petite carte |
| • Assiette de fromages assortis |
16.-- |
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| • Assiette de fromage Gruyère |
12.-- |
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| • Omelette au jambon |
12.-- |
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| • 2 oeufs au jambon |
10.-- |
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| • Fondue (servie seulement au café) |
21.-- |
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• Corbeille de filets de perche friture,
200g, sauce mayonnaise |
22.-- |
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| Le coin végétarien |
| • Salade de saison |
4.-- |
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| • Petite salade assortie |
8.-- |
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| • Grande salade assortie |
12.-- |
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| • Consommé de légumes |
6.-- |
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| • Assiette de pommes frites |
8.-- |
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| • Omelette nature |
8.-- |
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| • Assiette de pâtes nature |
15.-- |
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| • Assiette de légumes |
18.-- |
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| • Croûte aux morilles, salade |
23.-- |
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• Tofu poêlé sauce à la crème, légumes,
pommes frites, salade |
28.-- |
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Tous les prix en Chf. Tous les prix sont valable dès janvier 2013 et sont suceptibles de varier. Seule la carte présentée au restaurant fait foi. 8% TVA incluse.
Attention, les dimanches midi la carte est restreinte!
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